Informacje dodatkowe
| Kod EAN | 8 410 537 511 726 |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Hiszpania |
| Rejon | Rioja |
| Producent | El Coto de Rioja |
| Kolor | białe |
| Typ wina | wytrawne |
| Pojemność [L] | 0,75 |
| Szczep | Chardonnay |
| Temperatura serwowania | 9-13 °C (dobrze schłodzone) |
Plantacja Chardonnay znajduje się na maksymalnej wysokości 875m. Winnica leży na lodowcach, z wielką kumulacją kamienia na powierzchni, co sprzyja zdrowiu i dojrzewaniu winogron. Chardonnay pozbawione jest pestek, macerowane na zimno i delikatnie wyciskane. Fermentacja alkoholowa odbywa się w temperaturze 16oC w celu wydobycia całego potencjału aromatycznego z tej odmiany. Fermentacja odbywa się to w nowych, beczkach z dębu francuskiego, giętych za pomocą pary. Po fermentacji następuje okresowe mieszanie wina z osadem tzw. battonage w celu zachowania owocowości, złożoności, gładkości i długowieczności wina. Dominują nuty owocowe i kwiatowe, a przez zastosowanie fermentacji w beczce wino uzyskuje ponadto nuty owoców tropikalnych i wanilii, uwieńczone delikatnościa i finezją._x000D_
